Rkatsiteli Qvevri 2016 (12°)

Rkatsiteli Qvevri 2016 (12°)

15.00 € TTC la bouteille (1 cl)
Description
Rkatsiteli Qvevri
Vin blanc sec.
Cépage : 100% Rkatsiteli
Âge de la vigne : 16 ans
Vignoble : Ce vin est élaboré à partir du cépage Rkatsiteli, dans le vignoble  situé dans les zones spécifiques de Kvareli et Kindzmarauli et produit traditionnellement des vins de grande qualité grâce à l'effet positif de la plantation selon Kavkasioni.
Vendange : Au moment de la maturité physiologique des raisins, la cueillette sélective à la main (uniquement les grappes saines) a lieu début octobre.
Rendement : 8 tons à l'hectare
Vinification : Les raisins pressés sont mis dans une jarre en terre cuite QVEVRI d'une capacité de 2-3 tonnes. Sans ajout de levures. La fermentation se fait naturellement sans régulation de température. Le vin mûrit en Qvevri avec le moût pendant 4-5 mois. Après la fermentation malolactique, le  vin vieilli en fûts de chêne 1 ans.
Description :
Ce vin est d'une couleur ambrée est d'une grande complexité au nez, dans lequel dominent les tons de fruits jaunes mûrs et séchés et de noix de coco, se confirmant en bouche par des nuances de raisin frais, et une panoplie d'arômes mettant en valeur les caractéristiques du cépage Rkatsiteli.
 
 
Recommandation :
Servi à une température de 14-16 ° C,
Ce vin accompagnera parfaitement une poularde aux morilles, ou peut-être utilisé pour préparer le plat.