Rara Neagra/malbec/syrah Rouge Sec 2016 (14°)

Rara Neagra/malbec/syrah Rouge Sec 2016 (14°)

13.00 € TTC la bouteille (1 cl)
Description
« Rara Neagra, Malbec, Syrah» 2016
Vin rouge sec
Producteur : Château Vartely
Région : IGP Valul Lui Traian, Moldavie
Cépage : Rara Neagra, (autochtone ) 42%, Malbec 30%, Syrah 28%

Age de la vigne : plus de 5 ans

Vignoble :
Le raisin est récolté sur les propres vignobles du Château, sur des terrains de plaine peu vallonnés. Le climat est continental avec beaucoup de soleil et rare précipitations 540mm/an.

Vendange :
Dès que les raisins sont mûrs, les grappes saines sont sélectivement cueillies à la main. Ceci a lieu à la fin du mois de septembre.

Rendement : 6 tonnes par hectare

Vinification :
Le raisin passe par une macération à 8°c pendant 4 jours. Ensuite la fermentation alcoolique 100% naturelle se fait à 28°C pendant 7 jours. Suivi de la fermentation malolactique 100% naturelle.
Le vin est élevé pendant 6 mois en futs de chêne neufs français.

Description :
Ce vin a une belle couleur rubis avec des nuances violettes.  Fuité, complexe avec des arômes de cerises noires mûrs, poivre noir, fruits secs nuancé avec des arômes du bois de chêne neuf. La bouche confirme le nez. C'est un vin bien équilibré, doux et harmonieux.
 
Recommandation :
La température conseillée pour sa dégustation est de 18 à 20°C.
Ce vin peut être servi avec les plats de viande, mais aussi du fromage.