Saperavi Qvevri 2013 (13.5°)

Saperavi Qvevri 2013 (13.5°)

29.00 € TTC la bouteille (1 cl)
Description
Description :
Cépage
: 100% Saperavi

Age
de la vigne

: plus de 10 ans

Vignoble
: les raisins sont cultivés dans les vignobles privés de la société
Kindzmarauli, qui sont répartis tout au long de la vallée du fleuve
Duruji. Entourée par la chaîne du Caucase et la rivière, cette
région possède un sol riche en schiste noir, ce qui crée des
conditions uniques pour le bon développement de la vigne, et pour la
production de vins de grande qualité.

Vendange

: Au moment de la maturité physiologique des raisins, la cueillette
sélective à la main (seules les grappes saines sont conservées) a lieu à la fin
de Septembre.

Rendement
: 6 à 7 tonnes par hectare.

Vinification
: il est préparé selon la méthode traditionnelle de
Kvareli, avec conservation du moût jusqu'à fermentation complète dans
des kvevris (grandes amphores en terre cuite enterrées) de 6 à 7 mois, suivie
d'une fermentation malolactique et d'un élevage en fûts de chêne
du Caucase pendant une durée de 1 à 2 ans, puis
le vin est mis en bouteille sans filtration.
Description
: Ce vin possède toutes les qualités connues de ce cépage particulier. Il présente une
robe sombre , couleur de grenade et une bouche harmonieuse où
s'équilibrent les arômes complexes de cerise et de prune française
mélangés à de charmantes notes boisées provenant du fût de
chêne. Son goût est agréable avec une infime âpreté qui ne
diminue en rien l'harmonie générale. Il a une grande longueur en bouche qui va combler
le palais de sensations savoureuses rassasiant les papilles

et comblant les attentes gustatives.

Recommandation : la température conseillée pour sa dégustation est de 18 à 20°C.
Il s'agit d'un vin idéal pour accompagner tout plat de viande et les
plateaux de fromage.