Description
Vin rouge à la robe grenat intense, aux reflets violines . Nez dominé par la cerise à l’eau de vie, aux notes végétales, legerement musquées. Bouche d’une belle finesse, aux notes de tabac blond. Un vin aux tannins soyeux, évoluant sur des aromes de piment d’Espelette, sur une finale gourmande et subtillement sucrée.
Producteur
JSC CORPORATION KINDZMARAULI
Cave : Duruji Valley
Cépages : 100% Aleksandrouli
Age de la vigne : plus de 11 ans
Vignoble
Les raisins sont cultivés dans les vignobles privés de la société Kindzmarauli, qui sont répartis tout au long de la vallée du fleuve Duruji. Entourée par la chaîne du Caucase et la rivière, cette région possède un sol riche en schiste noir, ce qui crée des conditions uniques pour le bon développement de la vigne, et pour la production de vins de grande qualité.
Vendange
La récolte est réalisée minutieusement à la main à la fin du mois de septembre, dés que les raisins sont mûrs.
Rendement
6 à 7 tonnes par hectare
Vinification
Classique avec conservation du moût jusqu’à complète fermentation, suivie d’une fermentation malolactique et d’un élevage en fûts de chêne du Caucase pendant une durée de 6 mois.
Description
Ce vin présente une robe sombre couleur de grenade et une bouche harmonieuse où s’équilibrent les arômes complexes de cerise et de prune française mélangés à de charmantes notes boisées provenant du fût de chêne. Son goût est agréable et il a une grande longueur en bouche qui va combler le palais de sensations savoureuses rassasiant les papilles et comblant les attentes gustatives.
Recommandation
La température conseillée pour sa dégustation est de 18 à 20°C. Il s’agit d’un vin idéal pour accompagner tout plat de viande et les plateaux de fromage.
Catégorie
Vin rouge sec
Provenance
GE, Khakhétie
Accord mets-vin
Magret de canard, cote de bœufs grillé.
Elevage
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