Feteasca Neagra Rouge Sec 2017 (14°)
Description
Vin rouge à la robe grenat intence. Premier nez intense de notes animales et sauvages, fruité de cerise, pruneau, de bourgeon de cassiset de viande cruesur une finale épicé de coriandre. Bouche d’une belle attaque franche et nette, fruitée de fruits rouges bien mûrs avec toujours les notes animals et sauvages.
« Feteasca Neagra »
Vin rouge sec
Producteur
Château Vartely
Région
IGP Valul Lui Traian, Moldavie
Cépage : 100% Feteasca Neagra, autohtone
Age de la vigne : plus de 5 ans
Vignoble
Le raisin est récolté sur les propres vignobles du Château, sur des terrains de plaine peu vallonnés. Le climat est continental avec beaucoup de soleil et rare précipitations 540mm/an.
Vendange
Dès que les raisins sont mûrs, les grappes saines sont sélectivement cueillies à la main. Ceci a lieu à la fin du mois de septembre.
Rendement
6 tonnes par hectare
Vinification
Le raisin passe par une macération à 8°c pendant 4 jours. Ensuite la fermentation alcoolique 100% naturelle se fait à 27°C pendant 7 jours. Suivi de la fermentation malolactique 100% naturelle. Le vin est élevé pendant 6 mois en futs de chêne neufs français et roumain.
Description
Ce vin a une belle couleur grenat. Très fruité, complexe avec des arômes de cerises noires, épices douces et fines nuances de chocolat noir. La bouche confirme le nez. C’est un vin bien équilibré, frais et harmonieux.
Recommandation
La température conseillée pour sa dégustation est de 18 à 20°C.
Ce vin peut être servi avec les plats épicés et savoureux, la cuisine asiatique notamment.
Catégorie
Vin rouge sec
Provenance
MD, IGP Valul Lui Traian
Accord mets-vin
Viande rouge, charcuterie fine
Elevage
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