Mtsvane Dry 2017 (12°) – 75 Cl

JSC CORPORATION KINDZMARAULI

Description

Vin blanc à la robe jaune pâle aux reflets dorés et argentés. Nez floral aux notes de petites fleurs blanches, arome frais de pamplemousse rose, subtilement poivré, sur une finale minérale et de fruits jaunes. L’attaque en bouche est franche et gourmand sur une finale de pamplemousse

Mtsvane 2017
Vin blanc sec : Mtsvane

Producteur

JSC Corporation Kindzmarauli
Cave : Duruji Valley

Cépage : 100% Mtsvane

Vignoble

Les raisins sont cultivés dans les vignobles privés de la société Kindzmarauli, qui sont répartis tout au long de la vallée du fleuve Duruji. Entourée par la chaîne du Caucase et la rivière, cette région possède un sol riche en schiste noir, ce qui crée une condition unique pour le bon développement de la vigne, et pour la production de vins de grande qualité.

Rendement

8 tonnes par hectare

Vinification

L’égrappage, séparation, par une opération mécanique, des baies et de la partie herbacée qui les retient pour former la grappe , est suivi du foulage , qui a pour but de déchirer la peau du raisin en l’écrasant d’une pression délicate afin de dégager la pulpe , puis la récupération du jus, séparation de la partie liquide et du marc formé des parties solides, ( le vin Mtsane est produit à partir de ce liquide qui représente moins de 55% de tout le moût). C’est après le traitement et le nettoyage du moût qu’a lieu la fermentation alcoolique strictement contrôlée sous une température de 17 à 19°C.

Description

Avec sa teinte vert tendre et son arôme de fruit mûr, ce vin développe une saveur moelleuse, légère et douce en bouche.

Recommandation

La température conseillée pour sa dégustation est de 12 à 16 °C . Ce vin accompagnera parfaitement poissons et champignons.

Catégorie

Vin blanc sec

Provenance

GE, Khakhétie

Accord mets-vin

Salade exotique, avocats aux crevettes, charcuterie fumé

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