Sauvignon Blanc Igp 2017

Description

Vin blanc à la robe jaune or pâle aux reflets argentés. Premier nez d’agrumes frais, de citron, partant sur un deuxième nez végétal, floral de fleurs blanches, note légérement boisée et fumée sur une finale minérale. Bouche vive, minérale, fruité de peau de pamplemousse, sur une finale mentholée.

« Sauvignon» 2017
Vin blanc sec

Producteur

Château Vartely

Région

IGP Codru, Moldavie
Cépage : Sauvignon

Age de la vigne : plus de 5 ans

 

Vignoble

Le raisin est récolté sur les propres vignobles du Château, sur des terrains de plaine peu vallonnés. Le climat est continental avec beaucoup de soleil et rare précipitations 540mm/an.

Vendange

Dès que les raisins sont mûrs, les grappes saines sont sélectivement cueillies à la main. Ceci a lieu à la fin du mois de septembre.

Rendement

6 tonnes par hectare

Vinification

Le raisin passe par une macération à 8°c pendant 4 jours. Ensuite la fermentation alcoolique 100% naturelle se fait à 28°C pendant 7 jours.

Description

Ce vin a une belle couleur jaune, avec des reflets verts.  Très frais, il s’exprime par des arômes de feuilles de cassis, agrumes. La bouche confirme le nez. Vin vif, frais, avec des nuances d’agrumes, en fin de bouche pamplemousse.
Vin très rafraichissant.

Recommandation

La température conseillée pour sa dégustation est de 12 à 14°C.
Ce vin peut être servi avec légumes frais, asperges, épinards, fruits de mer.

Catégorie

Vin blanc sec

Provenance

MD, IGP Codru

Accord mets-vin

Fruits de mer, légumes frais , asperges

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