Sauvignon Blanc Igp 2017
Description
Vin blanc à la robe jaune or pâle aux reflets argentés. Premier nez d’agrumes frais, de citron, partant sur un deuxième nez végétal, floral de fleurs blanches, note légérement boisée et fumée sur une finale minérale. Bouche vive, minérale, fruité de peau de pamplemousse, sur une finale mentholée.
« Sauvignon» 2017
Vin blanc sec
Producteur
Château Vartely
Région
IGP Codru, Moldavie
Cépage : Sauvignon
Age de la vigne : plus de 5 ans
Vignoble
Le raisin est récolté sur les propres vignobles du Château, sur des terrains de plaine peu vallonnés. Le climat est continental avec beaucoup de soleil et rare précipitations 540mm/an.
Vendange
Dès que les raisins sont mûrs, les grappes saines sont sélectivement cueillies à la main. Ceci a lieu à la fin du mois de septembre.
Rendement
6 tonnes par hectare
Vinification
Le raisin passe par une macération à 8°c pendant 4 jours. Ensuite la fermentation alcoolique 100% naturelle se fait à 28°C pendant 7 jours.
Description
Ce vin a une belle couleur jaune, avec des reflets verts. Très frais, il s’exprime par des arômes de feuilles de cassis, agrumes. La bouche confirme le nez. Vin vif, frais, avec des nuances d’agrumes, en fin de bouche pamplemousse.
Vin très rafraichissant.
Recommandation
La température conseillée pour sa dégustation est de 12 à 14°C.
Ce vin peut être servi avec légumes frais, asperges, épinards, fruits de mer.
Catégorie
Vin blanc sec
Provenance
MD, IGP Codru
Accord mets-vin
Fruits de mer, légumes frais , asperges
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